Phở bò tại Prague: cuộc đua mới của các thương hiệu Việt

Trong 18 tháng qua, ít nhất 12 quán phở mới đã mở tại Praha 1, Praha 2 và Praha 7, đánh dấu sự trở lại của món ăn truyền thống Việt sau thời kỳ banh mi take-away thống trị.

Vì sao là phở, và vì sao là lúc này?

Theo khảo sát của DNNET với 8 chủ quán, hai động lực chính là: chi phí mặt bằng tại các khu phụ cận hợp lý hơn 2022, và khách Czech đã quen với khẩu vị Việt.

Khách Czech không còn hỏi 'phở là gì'. Họ hỏi nước dùng bao nhiêu tiếng.

Vấn đề lớn nhất các chủ quán nêu: tìm đầu bếp có tay nghề ninh xương đúng chuẩn.